LE COCOTIER

C'est l'emblème et le symbole des îles du Pacifique.

coucher de soleil dans la baie de Tadine

Il faut bien reconnaître qu'il n'y a rien de mieux pour habiller un coucher de soleil et faire rêver.


cocoteraie avant l'aquarium naturel de Maré cocotier de Tahiti
Le cocotier est de la famille des palmiers. Il pousse de préférence sur les sols sablonneux, mais aussi à l'intérieur des terres, à basse altitude. Il peut vivre 100 ans.
sur le tronc, on voit les traces laissées par les anciennes palmes (feuilles) Sur cette coupe d'un tronc de cocotier, on voit qu'il n'y a pas de cercles,mais que le bois est composé de fibres posées les unes à côté des autres

le tronc mesure environ 45 cm de diamètre et peut atteindre 30m de haut. C'est un stipe, c'est à dire une tige ligneuse sans ramification.
Chaque anneau du tronc, correspond à l'empreinte d'une feuille morte.
Il sert à faire des poteaux, mais pas de planches.
Il peut être sculpté.
Tronc sculpté d'un cocotier vivant. Plage de Shabadran à Maré
le coeur de cocotier, c'est cette grande pointe verte. Cette feuille en murissant va s'ouvrir pour donner une belle palme.

Au sommet, il porte une couronne de 20 feuilles, environ. Elles sont pennées, recourbées vers le bas et mesurent 3 à 4,5m de long.
La feuille centrale qui n'est pas encore ouverte, et se dresse comme une aiguille, est appelée "coeur de cocotier".



fleurs et fruits du cocotier, à divers stades de maturité sur la grappe de fleurs, on voit les jeunes fruits venant de se former grappe de noix de coco à maturité
Les noix de coco poussent en grappe d'une dizaine d'unités. Les grappes sont à différents stades de maturité, ce qui fait que le cocotier donne des fruits toute l'année. Il faut plus d'un an pour qu'une noix de coco soit mûre.
La noix mesure 30 cm de long à maturité. Elle possède une coque dure recouverte d'une enveloppe épaisse et fibreuse. Cette fibre, appelée aussi "bourre de coco" peut servir à confectionner de solides cordages. La coque dure réduite en granulés est utilisé pour la confection des filtres de cigarettes.

coco à maturité, avec la chair blanche. C'est la noix de coco que nous connaissions avant d'arriver Le lait de coco, donne du goût au bougna. Ignames, taros, bananes et viande ou poisson, emballés dans des feuilles de bananier et cuit à l'étouffée dans un four de pierres chauffées à blanc
A l'intérieur de la coque dure, il y a une eau rafraîchissante et une chair blanche, délicieuse et pleine de vitamines. Rapée et pressée, elle donne du lait qui remplace la crème fraîche, dans les recettes de cuisine.
Avec la chair séchée de la noix de coco, on obtient l'huile de coprah. Elle servait autrefois à l'éclairage. On l'utilise toujours pour la cuisine et la confection de savons, de bougies.

Pour boire le bon jus, il faut cueillir des cocos verts et les apporter à papa pour qu'il les ouvre


le maniement du sabre d'abattis doit se faire avec précision
Marine n'aime pas vraiment l'eau de coco vert, mais quand on a bien soif...


Pour boire un bon jus de coco frais, il faut :
Aller chercher des noix de coco vertes. Dégager la tête de la noix au sabre d'abattis et décalotter la noix.
Il ne reste plus qu'à déguster.




TOUT EST UTILE DANS LE COCOTIER




Plan de travail dans la cuisine, au retour du marché chapeau tressé sur les conseils de Louise
Les palmes de cocotiers servent au tressage.
Femmes de Lifou entrain de faire des paniers. Par terre c'est assez pratique, car les genoux ou les pieds peuvent servir Cours de tressage ouverts à tous,dans les locaux du collège. Louise est un excellent professeur
On utilise des feuilles jaunes (pas mûre) et vertes (à maturité),
de retour à la maison, il faut achever les finitions. Par terre c'est effectivement, assez pratique ! Le coeur de cocotier tressé, donne de jolies couleurs au panier (jaune et vert tendre)
mais aussi les nervures.
quand on sait en faire un, on peut en faire trois cette corbeille est en nervure de feuilles de palme. Cela ressemble à du rotin.
faîtière de case

Avec les palmes de cocotier séchées, on fait aussi des ballots de paille que l'on utilise pour couvrir les toits des cases...








case ronde au centre culturel de Hienghène (Grande Terre) dessous de faré à Poya (Grande Terre)
...qu'elles soient rondes ou carrées.
case de Gadre, notre propriétaire dessous du faré, chez Céline, à Yédjélé
Le cocotier a été introduit en Nouvelle-Calédonie par les Polynésiens lors de leur installation. Les grandes cocoteraies des îles loyautés ont été plantées dans la seconde moitié du 19e siècle pour les besoins en coprah de la métropole.

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